| 《21世纪高等院校教材：有机化学（第2版）》着重正确地阐述本学科的基本理论和概念，科学完整地表达有机化学各基本原理和概念间的相互联系；并注意理论联系实际，内容上充分反映当前国内外医学、农林、生物和生命科学领域中有机化学应用，如仿生化学、酶化学、生物活性分子化学、化学生物学中的重大成果和进展等。《21世纪高等院校教材：有机化学（第2版）》编写的理论体系构建，化学反应的选择，反应机理的阐述，化合物性质和结构特点的介绍，基本以有机化学在医学、农林、生物和生命科学领域中的应用为基础，符合医学类、农林类、生物和生命科学类等各专业对有机化学的需求，反映了有机化学教学为医学、农林、生物和生命科学服务的特点。 |
| 第二版前言 第一版前言 第1章 绪论 1.1 有机化学发展概况 1.2 有机化合物的结构 1.3 有机化合物的性质 思考题 习题 第2章 饱和脂肪烃 2.1 烷烃 2.2 环烷烃 思考题 习题 第3章 不饱和脂肪烃 3.1 单烯烃 3.2 炔烃 3.3 二烯烃 3.4 萜类化合物 思考题 习题 第4章 芳香烃 4.1 单环芳烃 4.2 稠环芳烃 4.3 非苯芳烃 思考题 习题 第5章 旋光异构 5.1 旋光性和比旋光度 5.2 手征性分子和旋光异构体 5.3 构型的确定和构型的表示方法 5.4 旋光异构体的数目和内消旋体 5.5 烯烃亲电加成的立体化学 思考题 习题 第6章 卤代烃 6.1 卤代烷 6.2 卤代烯烃和卤代芳烃 思考题 习题 第7章 醇、酚、醚 7.1 醇 7.2 酚 7.3 醚 7.4 硫醇和硫醚 思考题 习题 第8章 醛、酮、醌 8.1 醛和酮 8.2 醌 思考题 习题 第9章 羧酸及其衍生物和取代酸 9.1 羧酸 9.2 羧酸衍生物 9.3 取代酸 思考题 习题 第10章 含氮和含磷化合物 10.1 胺 10.2 酰胺 10.3 其他含氮化合物 10.4 含磷有机化合物 思考题 习题 第11章 杂环化合物和生物碱 11.1 杂环化合物 11.2 生物碱 思考题 习题 第12章 脂类化合物 12.1 油脂 12.2 磷脂 12.3 甾族化合物 思考题 习题 第13章 碳水化合物 13.1 单糖 13.2 低聚糖 13.3 多糖 思考题 习题 第14章 氨基酸、蛋白质和核酸 14.1 氨基酸 14.2 蛋白质 14.3 核酸 思考题 习题 第15章 波谱基础 15.1 吸收光谱的产生 15.2 紫外-可见吸收光谱 15.3 红外光谱 15.4 核磁共振谱 15.5 质谱 思考题 习题 参考资料 |
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