| 侯镜德，江苏无锡人，1960年毕业于浙江大学，教授。历任浙江大学应用化学研究所所长、中国色谱学会理事、浙江省化学会理事。现任浙江省化学会、浙江省分析测试协会色谱委员会名誉主任，《色谱》、《分析测试技术与仪器》两杂志编委。
多年来一直从事植物化学的分离分析工作和色谱基础理论及新技术开发应用的研究工作。曾担任国家“八五”重点科技攻关项目负责人，曾获国家科学技术进步奖及省部级科技进步奖多项；发表论文90余篇，出版专著一部。 |
| 第一章 神经酸——人脑研究的重大发现 第一节 惊人的统计数据 第二节 人脑的结构与神经酸 第三节 脑疾病的危害性 一、神经衰弱 二、精神病 三、老年痴呆症 四、其他疾病 第二章 神经酸的由来和研究历史 第一节 什么是神经酸 第二节 神经酸的研究历史 第三节 脑健康必需品——神经酸 第三章 神经酸的国内研究与应用 第一节 神经酸的提取 一、种子预处理 二、提取种仁油 三、提取神经酸 第二节 神经酸的确证 一、色-质联用仪对神经酸及其杂质进行定性 二、红外光谱图对神经酸的确认 三、核磁共振谱图对神经酸的确认 第三节 神经酸的性能测定 一、神经酸含量的测定 二、熔点测定 第四节 神经酸的功效研究 一、促进大脑发育、改善记忆 二、延缓衰老 三、调节血脂 四、抗疲劳 第五节 神经酸安全性实验 一、急性毒性实验 二、亚急性毒性实验 三、小鼠微核实验 四、小鼠精子畸形实验 五、Ames实验 第六节 科研成果鉴定意见 第四章 神经酸在国外的研究与应用 第一节 基础研究 一、法国：婴幼儿红细胞中的神经酸——髓鞘成熟的标记物 二、法国：给孕妇补充富含神经酸牛奶的生理学效应 …… 第五章 神经酸与相关疾病 第六章 神经酸与中老年的人健脑计划 参考文献 |
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