| 《饭店信息技术》：国家社会科学基金“十一五”规划课题，“以就业为导向的职业教育教学理论与实践研究”研究成果。 |
| 第一篇 酒店管理系统单元一 前厅预订服务任务一 散客预订任务二 团队预订知识链接单元实训 团队接待单元二 前台接待服务任务一 入住任务二 换房和延住任务三 查询、 留言、 叫醒服务知识链接单元实训 团队入住单元三 房务管理任务一 领班排班任务二 更改客房状态任务三 客人遗留物品任务四 维修房设置知识链接单元实训 房间维护单元四 前台收银服务任务一 散客结账任务二 团队结账知识链接单元实训 团队结账单元五 晚班流程任务一 日常审核与报表管理任务二 夜审知识链接单元实训 报表夜审单元六 客史档案管理任务一 客人档案信息的完善和修改任务二 客史档案整理任务三 协议公司档案知识链接单元实训 客档维护第二篇 通用收银系统单元七 预订和开台任务一 餐饮预订任务二 开台知识链接单元实训 餐饮预订单元八 餐厅收银任务一 菜品录入及退换任务二 消费折扣任务三 结账、 转账任务四 班次交接知识链接单元实训 餐饮消费 |
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