黄秋葵拌饭 
【材料】 三宝燕麦1/2杯;米1杯;黄秋葵100g;白芝麻少许;香菇酱油2大匙;白麻油1大匙;枸杞1大匙 【调味料】 多力葵花油少许;盐1/4匙;细糖1匙 【做法】 1.先将米洗净倒入电子锅,加入水,三宝燕麦开始煮。 2.黄秋葵洗净后,煮至半熟取出冲水,切成数节备用。 3.配料加入调味料再加入黄秋葵拌匀摆入煮熟的三宝燕麦上。 4.锅烧热后加入多力葵花油,加入作法3的材料翻炒至色泽金黄并均匀即可。
杏仁炸春卷 【材料】 春卷皮适量;杏仁35g;香芹100g;绿豆芽80g;牛肉丝80g 【调味料】 多力葵花油200ml;酱油适量,盐适量 【做法】 1.杏仁用开水烫一下,香芹切成小段,豆腐干切丝,绿豆芽浸软去脚。 2.杏仁入油锅炒热,加入牛肉丝炒8分熟后,加入香芹,豆腐干,绿豆芽炒熟。加入调味料拌成馅备用。 3.取一春卷皮,放入适量馅料,将两头抄拢卷成圆筒,在尾部涂些面糊封口,让春卷皮粘住,免得再炸时散开。 4.锅烧热后加入多力葵花油,烧至六成熟,将包好的春卷入锅炸至金黄色后捞起。注意炸时要翻动,使颜色均匀。
双色豆腐 
【材料】 嫩豆腐200g;鸭血150g;青辣椒1个;葱2支;黄红椒少许;蒜4颗;姜3片;白砂糖少许 【调味料】 多力橄榄葵花油2大匙;酱油1/2匙;酱油2匙 【做法】 1.分别将鸭血与豆腐切成3厘米见方的块状,放入沸水中加盐煮3分钟,离火沥干水分备用。 2.老姜去皮切细末,大蒜去皮拍散,香葱切葱花,青椒,红椒切粒。 3.豆腐用油煎一下,煎至略黄 4.锅烧热后加入多力葵花油,加入姜末,蒜块,辣椒粒,煸炒出香味。调入酱油,盐和白砂糖调制均匀。 5.豆腐,鸭血块放入砂锅。加少许开水。中火煮4分钟,装盘后撒上花椒粉和葱花即可。
烩三鲜 
【材料】 冬瓜150g;虾仁80g;鱼肉80g;花枝80g;香菇3朵;葱1支;姜3片 【调味料】 多力橄榄葵花油2大匙;酒一大匙;水2碗;盐1/2匙;太白粉4大匙 【做法】 1.冬瓜去皮洗净,切成片备用。 2.鱼肉切片备用 3.虾仁洗净,挑去泥肠并沥干水分,花枝洗净,切花刀备用 4.香菇、姜切片,葱切段备用。 5.锅烧热后加入多力橄榄葵花油。再放入做法4的材料一起爆香后,加入水、冬瓜片煮约3分钟,再加入鱼片及作法3的材料,与其余调味料一起煮至开后,以太白粉略勾芡即可。
蟹肉菜心 
【材料】 蟹肉150g;芥菜300g;姜3片;葱2片 【调味料】 多力橄榄葵花油3大匙;酒1大匙;盐1/4匙 【做法】 1.芥菜洗净后去除叶子取菜心放入滚水中烫一下,即捞出冲冷水至凉,再沥干水份备用。 2.锅烧热后加入多力橄榄葵花油,姜片、葱段爆香,加入作法1的芥菜心、盐酒伴炒一会儿。 3.最后加入蟹肉至作法2的锅中一起拌炒至热即可。 |
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