| 食品安全问题不是一个简单独立的问题，而是围绕食品产业链发生的一系列复杂问题的集中反映。本书主要阐述食品流通安全监督管理与实务。由具有丰富的行政监管和技术监督经验的专家编写。在编写中作者查阅了大量的文献资料，借鉴了相关的工作经验和国内食品安全监管的实际案例，力争使本书具有较强的知识性和实用操作性。 |
| 第一章 概述 第一节 我国食品流通环节 的现状 第二节 我国食品流通监管体制 第三节 发达国家的成功经验与做法 第四节 流通领域食品安全的对策 第二章 食品流通的许可 第一节 食品流通许可的规定 第二节 食品流通许可难点问题研究 第三章 食品流通从业者行为规范 第一节 我国食品经营者的分类 第二节 我国食品经营者的管理 第三节 我国食品流通标准 第四节 食品经营者采购食品的要求 第五节 食品经营者储存食品的要求 第六节 食品经营者销售食品的要求 第七节 食品流通企业处置食品安全事故 第四章 食品流通监督管理 第一节 食品流通监管的八项制度 第二节 食品流通的专项整顿 第五章 特殊食物品种的流通监管 第一节 概述 第二节 生猪屠宰及其流通监管 第三节 酒类流通监管 第四节 食盐流通监管 第五节 粮食流通监管 第六节 乳制品流通监管 第六章 食品流通长效监管体系建设 第一节 食品流通诚信体系建设 第二节 食品流通监管信息体系建设 第三节 万村千乡市场工程 第七章 食品安全的法律责任 第一节 法律责任 第二节 食品安全的行政责任 第三节 食品安全的民事责任 第四节 食品安全的刑事责任 参考文献 |
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