库纳印第安人居住在巴拿马附近的圣布拉斯群岛上。他们消耗很多的可可豆。他们上了年纪后很少得高血压。哈佛医学院的诺曼·霍伦伯格和其他的一些科学家认为巧克力中的某种抗氧化剂在其中起了作用。这些抗氧化剂同样出现在红葡萄酒、苹果和其他食品中。然而，它们在可可豆中的含量尤其高。
每年的情人节，人们会花掉大约十亿美元买巧克力。……从小到大，我们一直把巧克力看成是一种爱我们的那些人给我们的特殊款待。从历史上看，人们也一直把巧克力看成是一种特殊食品。有意思的是，像许多其他食品一样，巧克力当中也含有苯乙胺。“当我们附入爱河的时候身体就会释放出这种化学物质。”这是巧合还是化学反应？当你咬住巧克力的时候……又有谁去在意这些事情呢？ |
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