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| 一 前厅 导言 1 预订客房 2 接待处 3 应接服务员 4 问讯处 5 出纳员 6 处理投诉 7 商务中心和总机 复习 二 房务部 导言 1 引客进房 2 客房服务 3 特别服务 4 洗衣服务 5 多项服务 6 唤醒服务 7 客房内各种维修服务 复习 三 餐饮部 导言 1 酒吧 2 顾客就座 3 点菜 4 上菜 5 生日晚会 6 会款方式 7 西餐及自助餐 复习 四 商场部 导言 1 在旅游纪念品部 2 在纺织品部 3 在工艺品部 4 在药品和食品柜台 5 在刻印、绘画和文具柜台 6 在账台等 7 在文化娱乐部 复习 五 饭店管理 导言 1 招待宾客 2 推销 3 公共关系 4 解决投诉 5 应付特殊问题 6 面试和迎新培训 7 经理办公室 复习 |
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