| 本书介绍了50多种常见的、奇特的香料配有精美的插图，把各种香料的历史和基本特性娓娓道来，内容丰富，除了介绍香料的食用调味功能外，还介绍了它们的保健和美容功能，此外，还专门介绍了复合香料、辣椒、芥末、菜椒和香醋等方面的知识。 本书是一本香料鉴赏手册，是权威的香料参考书，以独特的方式，把世界上最新颖、最奇特的香料展现在您的面前。本书介绍了50多种常见的，奇特的香料，把各种香料的历史和基本特性娓娓道来，配有精美的插图，内容丰富，除了介绍香料的食用调味功能外，还介绍了它们的保健和美容功能。此外，还专门介绍了复合香料、辣椒、芥末、菜椒和香醋等方面的知识。阅读本书定能激发您的兴趣，为您的生活增添趣味，使你别具气韵，教人印象难忘。 |
| Richard Craze 自由撰稿人，擅长撰写有关宗教、中国文化、性别与发展等方面的文章。20世纪80年代后期，他以精神压力研究者的身份，参与了一所健康咨询诊疗所的经营。他在欧洲各国进行了多次讲座，内容涵盖精神压力研究、瑜伽等方面。 .. << 查看详细 |
| 目录： 第一部分 导言 香料的历史 第二部分 香料名录 香料名称 第三部分 烹调用香料 香料黄油 香料油 香辣饮料 色拉调味料 酸醋 芳香酸辣酱和调味品 咖喱粉 甜辣香品 复合香料 菜椒 辣椒 芥末 香醋 第四部分 有益于美容、休闲和保健的香料 . 美容、休闲香料 保健香料 [ |
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