| 本书按照有机化合物官能团的分类原则，第一部分着重介绍烃类化合物，并介绍与之相关的基础知识、基本理论和基本概念；第二部分着重介绍烃类衍生物的结构特征和性质；第三部分介绍有机化合物结构的现代物理测定方法；第四部分主要介绍生物大分子、核酸、氨基酸、蛋白质、糖类以及萜类和甾类化合物。同时为了适应农学专业的学生需要，在介绍含氮化合物的章节中对有机磷化合物进行了适当的描述。可作为高等院校化学与化工专业、生命科学、药学、医学、农学等相关专业有机化学的教材或教学参考书。 |
| 目录 绪论1 一、有机化合物和有机化学的概念1 二、有机化合物的特点1 三、有机化合物的分类3 四、有机化合物的来源4 五、有机化学及有机化学工业的发展4 六、学习有机化学的重要作用5 科海拾贝日用洗涤剂与人类健康6 第一章饱和烃——烷烃8 第一节烷烃的结构和同分异构8 一、烷烃的结构8 二、烷烃的同分异构现象9 第二节烷烃的命名10 一、碳原子的类型10 二、烷基11 三、烷烃的命名11 科海拾贝第二大温室气体——甲烷13 第三节烷烃的物理性质13 一、物态14 二、沸点14 三、熔点14 四、溶解性14 五、折射率14 六、相对密度14 第四节烷烃的化学性质15 一、氧化反应15 二、卤代反应15 三、裂化反应16 四、异构化反应16 你知道吗？“××号汽油”的含义？16 第五节烷烃的来源、制法及重要的烷烃17 一、烷烃的来源和制法17 二、重要的烷烃及其用途17 科海拾贝车用乙醇汽油17 实验一甲烷的制取及性质17 自测题18 第二章不饱和烃——烯烃、二烯烃和炔烃21 第一节烯烃21 一、烯烃的结构21 二、烯烃的同分异构22 三、烯烃的命名23 科海拾贝植物催熟剂——乙烯24 四、烯烃的物理性质24 五、烯烃的化学性质24 你知道吗？如何鉴别哪些塑料袋有毒28 科海拾贝由保鲜纸到不沾底锅29 六、烯烃的来源、制法及重要的烯烃29 科海拾贝塑料袋大灾难30 实验二乙烯的制取和性质30 第二节二烯烃31 一、二烯烃的分类和命名31 二、共轭二烯烃的化学性质31 三、共轭二烯烃的来源、制法及重要的二烯烃32 第三节炔烃33 一、炔烃的结构33 二、炔烃的构造异构和命名33 三、炔烃的物理性质34 四、炔烃的化学性质35 科海拾贝“合成金属”——聚乙炔37 五、乙炔的制法与用途38 实验三乙炔的制取及性质39 自测题40 第三章脂环烃42 第一节脂环烃的分类、异构和命名42 一、脂环烃的分类42 二、脂环烃的异构现象42 三、脂环烃的命名43 第二节环烷烃的物理性质43 一、物态43 二、熔点、沸点44 三、相对密度44 四、溶解性44 科海拾贝香精油和类固醇44 第三节环烷烃的化学性质44 一、氧化反应44 二、取 |
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