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| PART 1 欧美三餐简介 1 早餐及菜单 2 午餐和晚餐 PART 2 点莱与西餐礼仪 1 点菜的技巧与服务 2 结帐知及实用语句 3 西餐礼仪及注意事项 PART 3 洋酒与菜肴的搭配 1 名酒佳肴相得益彰 2 洋酒简介 PART 4 招待服务时的应对技巧 1 引导来宾入席 2 自助式早餐的入席应对 3 要求客人稍等一会儿 4 必须先预约的餐厅 5 美式早餐的服务 6 点菜时的服务 7 受理点菜·推荐食物 8 解释菜单上的食物 9 向顾客推荐食物 10 用餐时的服务 11 出售香烟 12 推荐开胃酒 13 兜售酒类饮料 14 酒类饮料的服务 15 推荐利口酒 16 标准买单付款方式 17 解释税率和服务费 18 当餐郑不够付餐费时 19 找错钱给客人时 20 指示方向 PART 5 专门料理店的应对技巧 1 受理中餐的点菜 2 中国菜进餐的服务 3 询问餐厅营业时间 4 解释日本料理的菜单 5 日本菜进餐时的服务 6 甜不辣柜台的服务 7 铁板烧餐厅的电话预约 8 推荐铁板烧的菜式 9 主厨和顾客间的对话 …… PART 6 用英文处理抱怨 PART 7 电话的应对技巧 PART 8 客房服务部的应对技巧 |
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