| 全书以“无公害”贯穿肉鹅饲养到产品加工的全过程，内容翔实，技术先进，可操作性强。 |
| 第一章 无公害肉鹅生产概述 第一节 无公害肉鹅生产的含义 第二节 我国养鹅业现状及发展趋势 第三节 无公害肉鹅生产计划与市场分析 第二章 无公害标准化鹅场建设 第一节 鹅场选址与布局 第二节 鹅舍建筑设计 第三节 养鹅设备及用具 第四节 肉鹅集约化饲养方式 第五节 鹅场建设与投入 第三章 无公害肉鹅场环境保护 第一节 鹅场环境绿化 第二节 鹅场环境控制与监测 第三节 鹅场废弃物无公害处理 第四节 肉鹅养殖业污染物防治技术规范 第四章 肉鹅优良品种 第一节 国内肉鹅的品种 第二节 国外肉鹅的品种 第三节 肉鹅优良品种的选择 第五章 肉鹅的营养与饲料 第一节 肉鹅的消化系统及特点 第二节 肉鹅的营养需要 第三节 肉鹅的常用饲料 第四节 肉鹅的饲养标准 第五节 肉鹅的日粮配合 第六节 肉鹅饲料加工调制及质量控制 第七节 肉鹅的优质青绿饲料种植 第六章 肉鹅无公害标准化饲养管理 第一节 雏鹅的培育 第二节 中鹅的饲养管理 第三节 肥育仔鹅的饲养管理 第四节 后备种鹅的饲养管理 第五节 种鹅的饲养管理 第六节 鹅的生产性能测定 第七章 鹅肥肝生产技术 第一节 鹅肥肝生产原理及其营养价值 第二节 鹅肥肝生产概况 第三节 肥肝鹅的选择 第四节 饲料的选择与加工调制 第五节 肥肝鹅的饲养管理 第六节 鹅肥肝的质量控制与分级 第八章 活拔鹅毛绒技术一 第一节 鹅羽绒的形成和分类 第二节 鹅羽绒的收集方法 第三节 活拔毛绒鹅的选择 第四节 活拔鹅羽绒操作技术 第五节 鹅活拔羽绒后的饲养管理 第六节 鹅毛绒的质量要求和检验方法 第七节 鹅羽绒的贮藏与初加工 第九章 肉鹅品质鉴定和产品加工 第一节&n |
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