编辑推荐傅维、王芃主编的《食品安全导论》内容丰富，概述了与食品安全有关的科学问题，从不同的角度对食品安全性问题进行了较为详尽的阐述。具体内容包括：第1章介绍了食品安全学的基本概念、影响食品安全性的因素、食品危害的概念与类别、国内外食品安全概况、我国食品安全展望等问题；第2章介绍了生物性污染对食品安全......
内容简介食品法典委员会是一个政府间机构，拥有170多个成员，处于联合国粮食及农业组织和世界卫生组织共同创建的粮农组织/世卫组织联合食品标准计划的框架之下。委员会工作的主要成果是《食品法典》，该法典汇集了国际上采用的食品标准、准则、规范以及其他建议，其宗旨是保障消费者的健康，并确保公平的食品贸易行为。......
编辑推荐珠宝是一种不可再生资源，又具有美观，稀罕，耐久的属性，能够装饰，美化生活，在其他经济，技术领域中又有广泛的用途，因而，它是一种拥有较高价值的商品，是人间财富，地位和权贵的象征。 《中国珠宝(2012第2辑)》把握中国珠宝产业经济发展方向、珠宝首饰流行趋势，介绍了新国标时代的和田玉、中国珠宝市......
《铝电解和铝合金铸造生产与安全》介绍了铝电解的相关知识、铝电解车间的各类操作、铝及铝合金铸造基本知识和铸造操作等，内容包括铝电解概述、铝电解生产安全、铝电解生产、电解铝及铝合金铸造、铝电解及铝合金铸造的发展与新技术。《铝电解和铝合金铸造生产与安全》可供现代大型预焙铝电解与铝合金铸坯生产企业的基层管理......
《应用型本科院校“十二五”规划教材·土木工程类：材料力学》是依据教育部《关于“十二五”普通高等教育本科教材建设的若干意见》和1998年国家教育部关于土建类专业多学时“材料力学课程基本要求”，为土木工程专业应用型本科编写的材料力学教材。全书共14章，内容包括轴向拉伸与压缩，剪切和连接的实用计算，扭转，......
《TiO2纳米管阵列的沉积改性与物性研究》从有利于后续功能化改性的纳米管阵列的制备出发，通过掌握CdS及CdSe在TiO2纳米管内的沉积机理，实现其在纳米管内的可控沉积。然后将特定功函的金属沉积在CdSe／CdS／TiO2材料上。改性过程将窄带半导体材料的可控沉积、改性成分长效保护、异质结／Scho......
《高职高专“十二五”规划教材·模具类：模具概论》依据“以工作过程为导向”的职业教育理念，针对模具初学者在学习模具技术过程中的常见问题，深入剖析了模具的成形设备、典型模具结构，着重介绍了模具设计和制造基础知识、基本要求及模具生产过程管理等内容，对读者系统学习模具相关知识具有启发和指导意义。 《高职高......
《高职高专“十二五”规划教材·机械电子类：公差配合与测量简明教程》是高等职业院校机械类专业技能基础教学用书。主要包括标准、标准化、优先数系及计量，测量技术，圆柱的公差与配合，形位公差及检测，表面粗糙度及检测，圆锥的公差配合与检测，普通螺纹结合的公差与检测，平键、花键联接的公差与检测，渐开线直齿圆柱齿......
《服装高等职业教育教材·21世纪职业教育重点专业教材：服装工艺（第2版）》从基础知识和具体款式缝制工艺两大方面，详尽地讲解了从结构制图、放缝与排料到部件缝制工艺和整体缝制工艺的服装工艺全流程。基础知识包含基础工艺、装饰工艺、服装材料基础和服装结构与成衣工艺基础。具体缝制工艺涵盖男装和女装，品类包括裙......
《21世纪高等教育珠宝首饰类专业规划教材：宝玉石鉴赏（第2版）》以宝玉石文化为切入点来丰富读者的珠宝玉石知识，图文并茂，深入浅出，通俗易懂。 《21世纪高等教育珠宝首饰类专业规划教材：宝玉石鉴赏（第2版）》保留“古玉欣赏”篇目，增添了“当代玉雕评选主要奖项及精品赏析”，让读者了解“天工奖”、“百花......
化工热力学是化学工程的重要基础学科，是化学工程和化工工艺专业的必修课程。《高等学校理工科规划教材：化工热力学》在着重阐述热力学原理的同时，注重其在工程实际中的应用，加强了热力学原理和实际应用之间的联系，利于读者加深对基本概念、基本原理的理解以及培养他们解决实际问题的能力，并为后续课程（分离工程、反应......
从现代科学技术发展趋势来看，一方面是已有学科不断分化，越分越细，新学科、新领域不断产生，呈现出高度分化的特点；另一方面，不同学科、不同领域之间相互交叉、结合与融合，向综合化、整体化的方向发展，呈现出高度综合的趋势。这两者是相辅相成、相互促进的。系统科学就是这后一发展趋势中最有基础性的学问，而系统工程......
Protel电路板的设计是从事电子、自动化专业技术人员应掌握的实用技术之一。《Protel电路板设计技能实训》共7章，第1～4章通过一个典型电路实例贯穿，从初学者的角度出发，分别讲解了原理图设计、原理图电气图形符号制作、PCB设计和元件封装制作，每章都有针对性的操作训练及相应的提示，便于初学者快速入......
《电动自行车维修全程指导（双色版）》以“双色图解”的方式，将电动自行车的结构、原理、故障分析等一系列知识点和技能点都融合在实际检修操作过程中，在编写时，首先将电动自行车的结构特点、故障特性、故障分析等一系列检修过程中的实际问题，结合实际检修经验，给出检修思路；然后再将各变频电动自行车划分成单元结构，......
《实用精细化学品丛书·纺织染整助剂：性能·制备·应用》首先简要介绍了纺织染整助剂的概念、作用和分类，表面活性剂的分类、性质和用途。在此基础上详细介绍了纺织品前处理助剂、印染助剂、纺织品后整理助剂，共编入三百多个纺织染整助剂产品。每个产品较详细地介绍了产品的性能、制备工艺和应用技术。 《实用精细化学......
《食品免疫化学与分析（英文版）》首先介绍了免疫化学的基本原理，着重介绍了免疫分析技术，结合食品科学的特色，分别介绍了食品中典型残留物的免疫分析技术，并辅以应用实例，内容主要包括抗原抗体反应基本原理、抗体的制备与分离纯化技术、抗体工程、免疫标记技术、时间分辨免疫荧光分析、分子免疫及免疫遗传学的技术与方......
编辑推荐 《冷兵器时代的终结者:枪》是本科普系列的读物，为广大读者特别是青少年读者系统、全面、准确、深入地学习和掌握有关自然科学方面的基础知识，用科学发展观引领读者爱科学、学科学、用科学的能力。满足了广大读者对科学技术的兴趣，注重探究性，让读者带着问题去了解科学，学习科学，从而真正让阅读融入人们对世......
编辑推荐 《探究式科普丛书•移动的战斗堡垒:坦克》注重探究性，让读者带着问题去了解科学、学习科学，从而真正让阅读融入人们对世界的认识当中，让人们通过阅读树立科学的世界观。...
《天下收藏系列·第2辑：宝石鉴赏与投资》旨在体现社会科学与自然科学、理论与实践、历史与现代，以及多专业的交叉结合，强调了宝石学理论知识的实操应用、实践鉴定等实战技巧。本书适合作为珠宝专业大专院校学生的教学参考书和珠宝行业从业人员的工具书，以及普通收藏者、消费者或爱好者的普及读物。...
