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编辑推荐 《饮料加工技术》是根据高职高专食品类专业人才培养目标的要求，精简、重组并整合教学内容，增加典型饮料加工实例，以“掌握基础理论知识、强化实践性训练、突出实效”为原则来编写的。 本书由漯河食品职业学院高愿军、鹤壁职业技术学院杨红霞、郑州轻工业学院张世涛任主编。...
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《乳制品加工技术》共分十二章，重点介绍了乳的基础知识、生乳的标准及验收，液态乳的加工、酸乳的加工、含乳饮料的加工、乳粉的加工、冷冻饮品的加工、实训项目，又简单介绍了干酪的加工、奶油的加工、其他乳制品的加工和乳品厂设备的清洗。本书由河南省漯河食品职业学院组织编写，漯河食品职业学院詹现璞担任主编。...
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编辑推荐 《焙烤食品加工技术》主要内容包括绪论、焙烤食品原辅料、焙烤食品加工技术基础、面包加工技术、蛋糕加工技术、月饼加工技术、饼干加工技术、糕点加工技术、焙烤食品生产管理、实训部分等。本书具有较强的实用性，可作为高职院校食品类专业教材，也可作为食品加工企业的工程技术人员、管理人员的工作参考书。全书......
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目录 目录第三版出版说明序言 卢勤写在前面上篇高一、高二早知道 001正说高中数学 002学习压力变大了，高中数学难学了。进了高中，数学难的不是一点半点；考上大学，回首再看高中数学，几多感叹，几多悔恨……正说高中语文 009语文按说应该是最没压力的一门功课，可不知怎么回事，如今的高中语文，也让教师、......
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