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厨房管理知识(第3版)

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最低价：￥11.00

定价：￥16.00

作者：李刚著

出版社：中国劳动社会保障出版社

出版时间：2007年5月1日

I S B N：9787504562333

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《厨房管理知识(第3版)》编写模式方面，尽可能使用图片、实物照片或表格形式将各个知识点生动地展示出来，力求给学生营造一个更加直观的认知环境。同时，针对相关知识点，设计了很多贴近生活的导入和互动性训练等，意在拓展学生思维和知识面，引导学生自主学习。

内容简介

《厨房管理知识(第3版)》内容为：为了更好地适应全国中等职业技术学校烹饪专业的教学要求，劳动和社会保障部教材办公室组织全国有关学校的职业教育研究人员、一线教师和行业专家，对中等职业技术学校烹饪专业教材进行了修订。

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