| 本教材由劳动和社会保障部教材办公室、上海市职业培训指导中心依据上海1＋X职业技能鉴定考核细目——水产养殖员（国家职业资格四级）组织编写。本教材从强化培养操作技能，掌握一门实用技术的角度出发，较好地体现了本职业当前最新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握中级水产养殖员的核心知识与技能有很好的帮助和指导作用。 本教材在编写中根据本职业的工作特点，从掌握实用操作技能，以能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。 为了方便读者掌握所学知识与技能，教材在每单元后附有单元测试题及答案，全书最后附有考核模拟试卷及答案，供巩固、检验学习效果时参考使用。 |
| 绪论 第1单元养殖场所的准备 1.1池塘养鱼3 1.2整塘清塘16 1.3培育塘水23 单元测试题29 单元测试题答案31 第2单元放养苗种 2.1苗种的鉴别与计量35 2.2苗种运输43 2.3苗种放养49 单元测试题65 单元测试题答案67 第3单元成体养殖 3.1水产养殖模式71 3.2饲料及其投喂82 3.3调节水质96 3.4常见鱼病防治118 单元测试题135 单元测试题答案138 第4单元成鱼捕捞与运输 4.1成鱼捕捞141 4.2活体运输145 单元测试题156 单元测试题答案158 第5单元养殖管理 5.1建立养殖档案161 5.2商品化管理174 单元测试题185 单元测试题答案187 知识考核模拟试卷（一）188 知识考核模拟试卷（二）193 知识考核模拟试卷答案（一）198 知识考核模拟试卷答案（二）198 技能考核模拟试卷（一）199 技能考核模拟试卷（二）204 附录Ⅰ211 附录Ⅱ215 |
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