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全国中等职业技术学校烹饪专业教材:饮食业基础知识

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全国中等职业技术学校烹饪专业教材:饮食业基础知识

最 低 价：￥7.60

定 价：￥0.00

作 者： 著

出 版 社：中国劳动社会保障出版社

出版时间：2001年1月1日

I S B N：9787504532022

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    内容简介

    《全国中等职业技术学校烹饪专业教材:饮食业基础知识》主要内容有：饮食企业组织结构、饮食企业管理基础理论、饮食市场营销策略、菜单的策划与设计、厨房生产与管理等。

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