网上购物 货比三家
女用仿真 戏曲 惠氏 复印机 牛仔裤 等离子电视 明治 国产表店 数码伴侣 男根套环 充气娃娃 女鞋 电影/戏剧 电池/充电器 扫描仪/扫描枪 液晶电视

全部商品分类

热搜：
保湿加湿器诺基亚
您现在的位置：快乐比价网 > 图书 > 生活 > 饮食文化 > 商品详情

粤菜：初级（附VCD一张)——中式烹调师职业技能鉴定实习菜谱

分享到：
粤菜：初级（附VCD一张)——中式烹调师职业技能鉴定实习菜谱

最 低 价：￥14.10

定 价：￥18.00

作 者：劳动和社会保障部教材办公室组织 编写 著

出 版 社：中国劳动社会保障出版社

出版时间：2003-3-1

I S B N：9787504536365

  • 价格比较
  • 商品详情
  • 商品评论(0条)

    • 商品详情

    编辑推荐

    内容简介
    　　中式烹调师职业技能鉴定实习菜谱（粤菜）初级部分精选了40个菜品，从原料准备、制作工艺到鉴定考核操作都做了较为详细地说明和规定，所选菜品基本涵盖了初级粤菜烹调的各种基本操作技能，并对每个菜品在操作规程、定量等方面都做出了具体明确的规范和标准。
    　　本书是各地进行粤菜技能考核的参考教材，同时又可以作为本行业的参考规范和参考标准。

    作者简介

    目录
    第一部分　粤菜特色
    第二部分　鉴定基本要求
    第三部分　鉴定菜肴
    　　一、豉椒炒牛肉
    　　二、油泡肉片
    　　三、咖喱焖鸡
    　　四、肉丝扒菜胆
    　　五、时菜肉片
    　　六、五柳松子鱼
    　　七、红焖鱼
    　　八、冬菇扒菜胆
    　　九、生炒花枝片
    　　十、糖醋咕噜肉
    十一、凉瓜焖鸡
    　　十二、蚝油扒菜胆
    　　十三、炒什锦肉丁
    　　十四、西湖菊花鱼
    　　十五、红烧豆腐
    　　十六、生焖鱼
    　　十七、五彩炒肉丝
    　　十八、糖醋排肉
    　　十九、清蒸滑鸡
    　　二十、豆腐鱼头汤
    　　二十一、荷芹生鱼片
    　　二十二、煎酿椒子
    　　二十三、豉汁蒸排骨
    　　二十四、干炒牛河
    ……
    粤菜烹饪术语

    商品评论（0条）

    暂无评论！

    相关新品推荐

    浏览更多同类商品

    您的浏览历史

    loading 内容加载中，请稍后...
    免责声明:

    本网站为购物搜索引擎,只提供各网站商品及服务信息链接,以商家实际信息为准!

    关于比价网 | 合作网站 | 免责声明 | 联系我们 (京ICP备13007221号-2)
    © 2008-2012 Bijia123.cn. All rights reserved.