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西式烹调师:初级技能 中级技能 高级技能

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西式烹调师:初级技能 中级技能 高级技能

最 低 价：￥15.40

定 价：￥22.00

作 者：郭亚东编 著

出 版 社：中国劳动社会保障出版社

出版时间：2001-05

I S B N：7504530174

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    编辑推荐

    内容简介
    专用于国家职业技能鉴定 国家职业资格培训教程:劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心组织编写:本卷包括技师技能、高级技师技能两部分，分别介绍了西式烹调技师、高级技师应掌握的工作技能及相关知识，涉及烹调原理、管理与培训工作、创新菜点与宴会设计、膳食营养等内容。

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