| 第一章 蔬菜豆腐菜谱 一、白菜 1.扒白菜心 2.扒白菜卷 3.千层白菜 4.蟹粉白菜 5.咖喱白菜 6.鸡抓白菜心 7.鸡茸白菜心 8.海米蒸菜墩 9.栗子烧白菜 10.清汤白菜 11.奶油圆白菜 12.圆白菜卷 二、萝卜 13.干烧萝卜 14.红烧萝卜 15.煎萝卜饼 16.拌萝卜干 17.三色萝卜卷 18.蛇皮萝卜 三、胡萝卜 19.熘胡萝卜丸子 20.炒胡萝卜酱 21.胡萝卜炒牛肉丝 22.胡萝卜肚丝 四、茄子 23.炸茄盒 24.毛豆烧茄子 25.三丝茄子 26.咸鱼茄子煲 27.茄子炖鸡汤 28.鱼香茄子 29.虾米茄子 五、辣椒 30.芙蓉辣椒 31.菊花辣椒 32.八宝辣椒 33.烤拌柿子椒 六、油菜 34.鸡抓油菜心 35.蒲酥油菜心 36.海米小油菜 37.鱼香油菜 38.烧蛋泊油菜心 39.油菜海米豆腐 七、番茄 40.荷花番茄 41.锅煽西红柿 42.荷花鱼茸 八、菠菜 43.雪花菠菜 44.生煸菠菜 45.麻酱菠菜 九、其他蔬菜 …… 第二章 禽蛋菜谱 第三章 畜肉菜谱 第四章 淡水鱼虾菜谱 第五章 海味菜谱 |
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