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中国烹饪概论

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中国烹饪概论

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作 者：熊四智等 著

出 版 社：中国商业出版社

出版时间：

I S B N：7504436860

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    编辑推荐

    内容简介

    　　本书主要内容包括：烹饪与中国烹饪学、中国烹饪文化、中国烹饪历史发展、中国烹饪科学、中国烹饪艺术、中国烹饪艺术成果、继承发扬开拓创新等。
    　　

    作者简介

    目录

    编审说明
    前言
    第一章 烹饪与中国烹饪学
    第二章 中国烹饪文化
    第三章 中国烹饪历史发展
    第四章 中国烹饪科学
    第五章 中国烹饪艺术
    第六章 中国烹饪艺术成果
    第七章 继承发扬开拓创新
    主要参考书目

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