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| 1 气调贮藏 1.1 气调贮藏的基本原理和特性 1.2 气调库及其主要设备 1.3 气调贮藏的效果 1.4 影响气调贮藏的主要因素 1.5 气调贮藏注意事项 2 采收及采后处理 2.1 采收及采后处理的基本原则 2.2 采收及采后处理的主要内容 2.3 运输 2.4 批发与零售 2.5 果品气调贮藏主要指标的测定方法 2.6 果品采后处理流程 3 经营管理与销售 3.1 经营管理 3.2 营销 4 温带果品的采后处理 4.1 苹果 4.2 梨 4.3 葡萄 4.4 猕猴桃 4.5 柿子 4.6 桃 4.7 杏 4.8 李 4.9 石榴 4.10 樱桃 4.11 草莓 4.12 无花果 4.13 鲜枣 4.14 板栗 4.15 核桃 4.16 干枣的贮藏 5 热带、亚热带果品的采后处理 5.1 柑橘 5.2 香蕉 5.3 荔枝 5.4 龙眼 5.5 菠萝 5.6 芒果 5.7 批杷 5.8 番木瓜 5.9 柠檬 6 瓜类的采后处理 7 蔬菜的采后处理 8 切花的采后处理 附录1 中国果菜标准选编 一 蒜苗 （GB8866－88） 二 香蕉 （GB9827－88） 三 大白菜（GB10472—89） 四 鲜梨 （GB10650－89） 五 鲜苹果 （GB10651—89） 六 鲜柑橘（GB/T12947一91） 七 鲜批杷果（GB/T13867－92） 附录2 国外果菜标准选编 一 梨——冷藏指南（IS01134—1980） 二 苹果——冷藏指南（ISO1212—1976） 三 柑橘类水果——贮藏指南（ISO3631—1978） 四 水果和蔬菜——气调贮藏规则与技术（ISO6949－1988） 五 苹果——气调贮藏（IS08682－1987） 附录3 有关数据与表格 一 法定计量单位与非法定计量单位换算关系 二 部分水果气调贮藏参数 三 果蔬发生低温病害的温度及症状 四 新鲜果实的运输和装载温度 五 不同种类的果实、蔬菜的蒸腾特性 六 蔬菜的最适贮藏条件、贮藏时间和特性值 七 水果的最适贮藏条件、贮藏时间和特性值 八 蔬菜的呼吸热 九 水果的呼吸热 十 各种气温相对湿度下的露点温度 十一 温、湿度换算表 十二 常用绝热材料简介 十三 常用植物激素名称缩写 十四 常用切花保鲜剂配方 十五 切花、切叶、球根、插条和其它苗木的贮藏条件 十六 国际贸易中苹果专用度量衡 参考文献 |
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