| 日本人均寿命达82岁，堪称世界第一长寿国！本书帮您揭晓日本长寿饮食的奥秘！ |
| 菅原明子，东京大学医学部疫学博士课程毕业、保健学博士。
常年在世界各地访问并从事食品生态学的调查研究。1983年获Esso女性科学者奖。1984年设立菅原研究所，开始从东、西方医学两方面对人类的食品环境尽兴调查研究。身兼日本健康医学会评议委员、日本生命吠陀医学会顾问、日本农林水产省环境保全型农业推进委员会委员、女性科学者健康会议代表等多项职务。作为饮食教育、健康教育以及空气环境科学等方面的资深专家，广泛活跃于这些学科的研究、执笔、演讲的功能活动。 出版有《负离子的秘密》（PHP研究所）、《食品成分表》（池田书店）、《增强免疫力的食物和料理》（新星出版社）、《豆类料理》（Orange Page社）等多部著作。 |
| 日本料理的精华——正月料理 正月料理是长寿饮食的精华 正月料理的重箱是长寿食物的浓缩 均衡采用“山”珍、“海”昧和“土”产 使用当季的食材 利用干货 充分摄入食物纤维 充分使用整个食材 通过均衡饮食可以抵御百病 有效摄取钙质 日本长寿村料理的特点 低卡路里营养充分 有助于提高咀嚼能力 匹配人类牙齿构造，强健骨骼 远离压力和生活习惯病的饮食 教你学做16道日本正月料理 甜煮黑豆 鸡肉馅松风烧 照烧甘鲷鱼 鳗鱼蛋卷 稻荷寿司 鲱鱼海带卷 腌青鱼子 沙丁鱼干 牡蛎煮真姬菇 芝麻牛蒡 酸甜萝卜丝 照烧蛳鱼 甜煮芋头 筑前煮 明太子拌鱿鱼 42道长寿料理 照烧鸡腿 亲子饭 五目饭 鲷鱼饭 杂鱼菜饭 豆腐味噌汤 豆腐滑菇昧噌汤 豆腐根菜汤 鲜笋汤 半烤鲣鱼 醋浸鲹鱼 芡汁豆腐 烤福袋 黄豆酥炸虾 五目煮豆 黄豆煮鸡翅 黄豆炒牛蒡 日式烩菜 春菊拌茼蒿 炸豆腐煮红薯 白味噌煮红薯 红薯煮香橙 芝麻拌豆角 香麻豆腐 豆腐泥拌茼蒿 魔芋拌根菜 煮羊栖菜 金针菇煮海带 梅香海带 咖喱猪排 芋头煮牛肉 马铃薯炖肉 煮鲽鱼 橙汁鸡腿 海带煮五花肉 煮萝卜干丝 羊栖菜煮南瓜 萝卜泥拌鲑鱼子 双味萝卜 金平牛蒡 香蔬色拉 太卷寿司 散寿司饭 |
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