随着电子工业的发展，城乡家庭电器拥有量越来越多，各种各样的音像器具、洗熨器具、娱乐器具、保健美容器具、照明器具等，可谓品种繁多，难以尽述。那么，在众多的家用电器中，以哪种类型的电器品种最多，拥有量最大呢？
对以上问题，不少单位作过调查统计，据中国零点公司在1997年对上万户城市家庭调查结果表明，在各种类型的家用电器中，以厨房电器的品种最多，拥有量最大。
厨房电器在城乡家庭中不仅品种多，拥有量大，而且与其它类型的家用电器比起来，还有着与众不同的使用特点。厨房电器的第一个特点是使用频率高、易于耗损。厨房电器一般不具有装饰功能，只有使用功率，而且使用频率较高，比如，电饭锅、电炒锅、电子灶、洗碗机等，一日三餐，餐餐要用，有的时时刻刻要用，如电冰箱、电冰柜等则一年四季，不分昼夜连续运转。由于使用频率高，再加上使用方法不当，损坏率较其它电器高得多。据家电商场统计，厨房电器在使用中较音像电器损坏率高40％以上。
厨房电器的第二个特点是，对家庭成员的身体健康影响颇大。它不像电视机、录相机、激光音响那样，出了毛病，可以带病工作，至多是图像不清晰、不稳定，伴音音质差，不悦耳。而厨房电器就不同了，如电冰箱、电冰柜等如不能正确使用或带病工作，不仅耗电多，而且影响食品保鲜，人们吃了不新鲜甚至变质食品，就会危及健康，甚至易患溃疡。再如，电饭锅、电炒锅使用不当或带病工作，那做出的饭菜不仅影响菜肴的色香味，还会造成营养成分的损失，如果做出的饭夹生夹糊，还会导致消化道疾患。至于像电子消毒柜、电子洗碗机对人体健康的影响那就更是不言而喻了。
面对厨房家电的情况及特点，社会维修力量如何呢？由于厨房电器大都是小型产品，成本较低，维修费用高了用户难以接收，维修费低了不赚钱，因此，厨房家电的维修部点及从业人员寥若晨星。这样一来，一旦厨房电器损坏后，难以及时维修，给用户带来极大不便。
为了帮助广大读者正确使用与维护厨房电器，而且一旦出了故障后自己也能动手修理，我们编写了这本《厨房电器巧用巧修888》一书，供大家阅读使用。
读者使用本书时可分三步走，循序渐进，第一步先学会正确使用与维护。我们对疾病采取的是“防重于治”的方针，对电器也应采取这个方针，如果用户注意正确使用与合理维护，就会延长家电的使用寿命。统计表明，厨房电器损坏送修的原因中，只有40％属于质量问题，其余50％以上属于人为故障，即使用维护不当所致。人们普遍存在的重使用轻维护的现象，应尽快纠正。第二步在学会正确使用与合理维护的基础上，按照本书所介绍的方法亲自动手先试着修理一些小故障小毛病，当您尝到甜头并积累了一些经验，掌握了一些基本技巧后，第三步再向高层次进军，动手修理那些中故障，中毛病，乃至大故障大毛病。只要认真阅读本书，敢于亲自动手，用不了很久，您就会成为一名称职的家电修理能手。如果您是一位下岗待业职工就可以摆个维修家电的摊子谋生；如果您是位在职人员也可以搞起第二职业，把日子过得更好。
本书除供城乡用户阅读使用外，对于职业技术学校、家电维护训练班师生以及专业维护人员也有很好的参阅价值。 |
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