| 孟 爽：1985年从事烹饪工作，曾任友谊宾馆雕刻主管，1991年和胡光旭、林承步合作出版了《食雕食塑》一书，同年底出版《新派果疏雕》，1992年代表北京队参加在上海举办的世界烹饪大赛，参与制作展台，荣获展台金奖。1993年参加北京市烹饪大赛，荣获金奖同时荣获北京市最佳雕师称号，1997年为友谊宾馆贵宾楼设计和制作大型展台，获得北京市第一届烹饪大赛团体金奖，1992年任创办艺沁职业学校任副校长，98年兼任开怡职校教务主任，同年底带领学员参加世界华人烹饪大赛荣获二金二银，1999年带领二所学校的学员参加第三届北京市烹饪大赛获得八金五银。2002年编著《工艺食雕》一书，并由轻工出版社出版。 |
| 前言 面塑的基本知识 面塑工具 面塑辅助材料 面塑的制作手法 面塑基本造型方式 面塑面团的配比与制作 面塑成品展示及步骤图解 卡通 午餐鲸 赤甲蟹 冠顶企鹅 咕咚来了 嬉戏 卡通龟 大头蛙 八卦鱼 大灰狼 如获到宝 攀寿 鸳鸯 沙皮狗 米老鼠 盗食鼠 节日熊 卡通猴 鳄鱼婆 袋鼠 刺猬觅食 黔之驴 卡通龙 鱼化龙 动物 鹦鹉花篮 触篓 海豹 海狗 奇奇鸡 公鸡 …… 人物 |
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