| 孟 爽：1985年从事烹饪工作，曾任友谊宾馆雕刻主管，1991年和胡光旭、林承步合作出版了《食雕食塑》一书，同年底出版《新派果疏雕》，1992年代表北京队参加在上海举办的世界烹饪大赛，参与制作展台，荣获展台金奖。1993年参加北京市烹饪大赛，荣获金奖同时荣获北京市最佳雕师称号，1997年为友谊宾馆贵宾楼设计和制作大型展台，获得北京市第一届烹饪大赛团体金奖，1992年任创办艺沁职业学校任副校长，98年兼任开怡职校教务主任，同年底带领学员参加世界华人烹饪大赛荣获二金二银，1999年带领二所学校的学员参加第三届北京市烹饪大赛获得八金五银。2002年编著《工艺食雕》一书，并由轻工出版社出版。 |
| 前言 写在前面 龙 龙盘石 龙出水 金粉雕九龙屏风 睚眦 狻猊 龙舟 瑞气照吉祥 龙辇香车 泡沫雕坐龙 瑶池赴宴 龙龟 基本龙头 降龙 卷须龙 创意龙头 行龙 泡沫雕云龙 动物 松鹤长青 凤辇香车 绣眼山茶 雄鹰啸天 泡沫雕鹰击长空 比翼双飞 飞燕穿柳 糖粉金枪鱼 农家乐 媲美孔雀 丹凤朝阳 天堂的幻想 群鱼追月 龙鲁朝阳 蟹篓 …… 人物 |
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