| 中国自古就有“民以食为天”的说法。科学的发展使食品市场琳琅满目，大大丰富了人们的生活，满足了大家的口福和食欲。但是，由于种种原因，我们的空气、水源和土壤环境受到了污染，有害物质威胁着食品质量和人类的健康；更有甚者，现实生活中一些惟利是图的不法生产经营者，他们生产的食物反而充满了危害人类健康的因素。人们对食品的第一要求就是安全，健康要靠国家、靠社会、靠法律，也要靠自己。读者可以通过本书学会如何选择无污染及有利于健康的食品，保护自己和家人的健康！ |
| 读“吴仪副总理直击食品安全问题”有感…………………1 1．面粉过白须回避…………………………………………3 2．如何识别新陈米…………………………………………7 3．豆油“身份”应认证……………………………………11 4．当心买到泔脚油…………………………………………15 5．酱油质“忧”宜少吃……………………………………19 6．贪食酱菜损健康…………………………………………23 7．慎食泡菜拒“涉红”……………………………………26 8．少盐更须防假伪…………………………………………31 9．食醋品牌作保证…………………………………………36 10．葡萄美酒咏叹调…………………………………………40 11．功过是非论“杜康”……………………………………44 12．日常饮水有讲究…………………………………………49 13．汽水可乐非良饮…………………………………………54 14．花式饮料“花”在哪……………………………………57 15．冷饮果冻存戒心…………………………………………61 16．喜忧参半话牛奶…………………………………………66 17．婴儿奶粉难放心…………………………………………70 18．茶叶防癌显功效…………………………………………75 19．问题茶叶“花头”多……………………………………80 20．茶叶收藏与禁忌…………………………………………85 21．食蔬也要长“心眼”……………………………………89 22．“天然”食品藏猫腻……………………………………93 23．番茄虽佳惜招损…………………………………………98 24．竹笋生姜遭变味………………………………………102 25．豆制食品两面观………………………………………105 26．粉丝命运变迁史………………………………………109 27．牛肉猪肉滋味谈………………………………………113 28．腌腊肉类宜自制………………………………………ll7 29．金奖肉松假作真………………………………………12l 30．金华火腿真作假………………………………………125 31．“鲜肉制品”什么做…………………………………129 32．“易容”海鲜存毒素…………………………………133 33．水发摊前危险地………… |
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