| 看东方的大豆食品如何引领欧美的健康风潮，看平凡的大豆如何以它超凡的营养素对抗众多疾病……别让错误的饮食惯伤了你的健康，适度地以豆浆取代牛奶、豆腐取代肉类，将大豆食物纳入你日常饮食中，是现代人最经济，最有效的保健养生之道。
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| 杰克·查蓝Jack Cgallem，知名营养学作家，已著有近40本的医疗保健类著籍，现任职于《营养学人》发行人兼总主笔，并为《天然健康》、《营养科学新闻》等杂志的专栏作家。
译者简介； 许萍，政治大学新闻系毕业，现为兼职译者。 |
| 推荐序 引领健康风潮的大豆 前言 预防文明病的天然美味 1 大豆的故事 2 对抗癌症 3 促进女性健康 4 预防骨质疏松症 5 对抗心脏病 6 对人体健康的其他益处 7 大豆也有黑暗面？ 8 大豆食品指南 9 大豆养生食谱 |
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