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| 一 黄鳝的生物学特性 （一）形态特征 （二）生活习性 （三）食性 （四）繁殖习性 （五）年龄与生长 二 黄鳝的人工繁殖 （一）亲鳝培育 （二）催情产卵 （三）孵化 （四）黄鳝苗下池 三 仔鳝的人工培育 （一）培育池 （二）放养 （三）培育方法 （四）幼鳝越冬 四 成鳝的饲养 （一）饲养的基础知识 （二）饲养池 （三）鳝种的来源 （四）饲养方法 （五）成鳝饲养管理七要点 五 黄鳝活饵的人工培育 （一）田螺的培育 （二）大瓶螺的培育 （三）蚯蚓的培育 （四）蝇蛆的培育 （五）黄粉虫的培育 （六）河蚬的培育 （七）孔雀鱼的培育 六 黄鳝病害防治 （一）致病因素 （二）诊断方法 （三）预防措施 （四）防治方法 （五）黄鳝敌害的防治方法 七 黄鳝天然资源的增殖 （一）天然资源的增殖措施 （二）池塘排水沟增殖黄鳝 八 黄鳝的捕捉方法 （一）钓捕 （二）笼捕 （三）诱捕 （四）抄捕 （五）照捕 （六）迫捕 （七）清捕 九 黄鳝的运输方法 （一）运输器具 （二）运输注意事项 十 黄鳝的营养价值与烹任方法 （一）营养价值 （二）加工包装 （三）烹饪食谱 |
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