| 本书内容丰富，讲解通俗易懂，具有很强的可读性。 本书在突出“三基（基本理论、基本知识、基本技能）”与继承上一版的基本框架、结构与主要内容的基础上，在编写格式等方面力求有所改进，以适应生物化学学科发展、更符合医学生培养目标，以提高教学效果。 |
| 目 录 绪论 第一节生物化学发展简史／1 一、叙述生物化学阶段／1 二、动态生物化学阶段／1 三、分子生物学时期／1 四、我国科学家对生物化学发展的贡献／3 第二节当代生物化学研究的主要内容／3 第三节生物化学与医学／4 一、生物化学已成为生物学各学科之间、医学各学科之间 相互联系的共同语言／4 二、生物化学为推动医学各学科发展作出了重要的贡献／4 第一篇生物大分子的结构与功能 第一章蛋白质的结构与功能 第一节蛋白质的分子组成／7 一、组成人体蛋白质的20种氨基酸均属于L—a一氨基酸／8 二、氨基酸可根据侧链结构和理化性质进行分类／8 三、20种氨基酸具有共同或特异的理化性质／10 四、蛋白质是由许多氨基酸残基组成的多肽链／11 第二节蛋白质的分子结构／12 一、氨基酸的排列顺序决定蛋白质的一级结构／13 二、多肽链的局部主链构象为蛋白质二级结构／14 三、在二级结构基础上多肽链进一步折叠形成蛋白质三级结构／19 四、含有两条以上多肽链的蛋白质具有四级结构／21 五、蛋白质的分类／22 六、蛋白质组学／23 第三节蛋白质结构与功能的关系／24 一、蛋白质一级结构是高级结构与功能的基础／24 二、蛋白质的功能依赖特定空间结构／25 第四节蛋白质的理化性质／30 一、蛋白质具 |
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