| 这是一本你可以了解到各种有关胆固醇基本知识的指导性图书。 高胆固醇是导致心脏病、心脏病发作以及脑卒中等病症的重要因素。胆固醇筛查是最通用的检测血液的方法之一，然而，大部分人并不知道我们的身体功能需要一定量的胆固醇才能正常运转。在本书中，安妮塔·郝胥澄清了有关血脂的种种解释，把好胆固醇和坏胆固醇清楚地区别开来，介绍了一些人们迫切需要的、可以显著改善胆固醇健康的知识。本书条理清晰、通俗易懂，其主要内容有：胆固醇的种类，包括低密度脂蛋白(LDL)、高密度脂蛋白(HDL)、极低密度脂蛋白(VDL)；如何来分析血脂测试的数据，解释其对我们健康的影响；指导你如何控制胆固醇水平，如节食、锻炼以及压力的调解等；14个美味佳肴的食谱，它们不仅能帮助你降低胆固醇，还可以作为你改进饮食结构、获取健康营养的小技巧。 |
| 安妮塔·郝胥 理学硕士，研发工程师。她在食物和营养领域已经探索了近30年，其中有二十多年为罗戴尔出版公司下属的一些图书和杂志研究健康饮食食谱。她还在大学教授食品和烹饪课程，为许名报纸的“健康和营养”栏目撰稿，她现住在宾夕法尼亚州的阿伦敦市。 |
| 简介 第一部分 胆固醇是什么 第一章 脂肪和健康 第二章 好和坏：HDL、LDL和VLDL 第三章 三酰甘油(甘油三酯)和胆固醇 第四章 诊断：高胆固醇 第五章 你会有风险吗 第二部分 你和高胆固醇 第六章 如何降低和维持低胆固醇 第七章 锻炼和减压 第八章 饮食和减肥 第九章 食物的重要性：如何改良配方，使其更有益于健康 第十章 有助降低总胆固醇和低密度脂蛋白的菜谱 第十一章 药物和补充剂 附录：含有胆固醇和脂肪酸的产品 参考文献 致谢 |
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