| 孩子的饮食质量不但关乎到孩子今天的健康 还将影响到孩子一生的健康 任何营养素的缺乏和过剩均会影响孩子正常生长发育 从孩子出生的第一天开始就应获得适当，均衡的营养 众多好看，好吃的食品对孩子不一定都是有益的 为孩子提供科学，安全的饮食是每个家长的天职 |
| 蒋家騉 上海市营养学会副理事长。 主任医师，教授，享受政府特殊津贴专家。 上海市预防医学会微生态专业委员会副主任委员。 《上海预防医学杂志》编委。 1962年毕业于上海第一医学院。 曾任上海市卫生防疫站常务副站长。 |
| 前言 第一部分 健康需要科学的营养知识 什么是营养 什么是平衡膳食 孩子正常生长需要碳水化合物 孩子正常生长需要蛋白质 …… |
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