| 本书的重点在于读者们共同探讨如何在家里做出味道可口、成本适中、营养丰富、拾配合理、变化多谋、快捷方便的家常菜，两菜一汤相配合。本书不介绍所用原料该如何挑选，它的营养价值、药用价值、美容价值，价格的合理性和在当时的气候食用有什么好处，以及老年人、儿童、孕妇等应该吃些什么等等，同时控制成本和用时。
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| 醋溜卷心菜 橙汁橙皮小牛排 香菜粉皮汤 翡翠茭白 川蒜烧鲇鱼 砂锅针锦 炒双泥 青木瓜烧排骨 黄鱼海参羹 凉拦三片 虾仁蜜桃油条 百合鸡片汤 醋溜白菜 凤爪炖香菇 雪花鲤鱼汤 苦尽甘来 八宝豆腐 菊花雪梨羹 炒青豆泥 怪味鸡块 鱼丸清汤 豆豉炒苦瓜 桂花蹄筋 荷包水鱼 香脆菜丝 法式鱼卷 花生奶露 蚝油蘑菇 原笼牛肉 生菜蟹内炒饭 炒二冬 绍子烘蛋 砂锅牛尾 干烧白菜 五味白肉 竹荪丝瓜汤 冬笋糯米包 辣子锅巴鱼厂 红豆冬瓜糖水 奶油莴笋 麻酱鸡丝 三夹冬瓜汤……………… |
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