| 本书的重点与读者们共同探讨如何在家里做出味道可口、成本适中、营养丰富、搭配合理、变化多端、快捷方便的家常菜，两菜一汤相配合。本书还介绍所用原料该如何挑选，它的营养价值、药用价值、美容价值，价格的合理性和在当时的气候食用有什么好处，以及老年人、儿童、孕妇等应该吃些什么等等，同时控制成本和用时。 |
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| 沉香虾 海派鸡火煮干丝 乌鱼蛋汤 金玉满堂 咖喱鱼头 人参鸡片汤 茄汁青鱼 炒五丝 清汤狗肉 偷梁换柱 植物四宝 牛蛙火腿笋片汤 京葱羊肉 翡翠蒸豆腐 酸辣鱿鱼汤 酒酿园子烧带鱼 赛蟹黄 冰糖猪手汤 沙律果珍鸡排 清炒菠菜 三七烘鸡 鱼香肉丝 手撕茄子 平菇鸡片汤 咖喱鸡块 上汤豆苗 三丝羹 糟溜鱼片 麻婆豆腐 香菜鱼片汤 干烧鲈鱼 荠菜冬笋片 蛤蜊肉片汤 红酒牛肉卷 荷兰炒鲜奶 鱼味香汤 东方意式肉卷 顶汤菠菜 鱼羊汤 晶莹虾卷 腊味荷兰豆 酸菜鲈鱼汤 红烧羊肉 鼎上蔬鲜煲 新成都蛋汤 …… |
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