| 本书目录简介：第一章人类的健康与长寿；第二章老龄营养与衰老；第三章营养与肥胖——膳食科学、膳食的平衡；第四章21世纪的饮用水；第五章矿物质的必要性的摄取量；第六章保健食品；第七章营养与烹饪。 |
| 王建威，高级工程师，五十年代毕业于上海交通大学化学系，后又在浙江医学院细菌科进修。长期从事营养保健工作。 七十年代末，与营养专家苏祖斐教授，徐达道教授共同组建了上海市营养学会，并长期担任该会副理事长。 近期，王建威同志发明了《膳食热卡计算器》，获得国家专利，并著有《研究与开发》一书和发表有关论文十数篇。 .. << 查看详细 |
| 第一章 人类的健康与长寿 第二章 老龄营养与衰老 第三章 营养与肥胖——膳食科学、膳食的平衡 第四章 21世纪的饮用水 第五章 矿物质的必要性和摄取量 第六章 保健食品 第七章 营养与烹饪 |
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