| 芝华士隆重推荐 威士忌品鉴华文百科全书，荣膺多项国际酒类书籍大奖，备受业界权威人士一至肯定。 获奖介绍 ◆2005年度美食世界烹饪书籍奖 －最佳酒类图书奖 Winner of the Gourmand World Cookbook Award for Best Spirits Book in 2005 ◆世界美食传媒奖：2005年度获奖者 World Food Media Award: Winner 2005 ◆2005年度美食世界烹饪书籍奖 Gourmand World Cookbook Award: Winner 2005 ◆2006年度美食之音：银奖 Gourmet Voice: Silver Medal 2006 苏格兰单一麦芽威士忌、限量版的波本威士忌、单壶式的爱尔兰威士忌，以及从田纳西到东京的全球最佳威士忌。 “麦芽威士忌方面的专家”——华尔街日报。 历史·香港·口感·地区·酒厂，麦芽威士忌·调和威士忌·美国波本威士忌·日本威士忌·储藏·品鉴·美食搭配·鸡尾酒。 |
| 麦克·杰克森 Michael Jackson在啤酒，威士忌和旅行方面的写作屡获奖项、享誉全球。 他的书的全球销售超过3百万本，他的《啤酒品賞手冊》被认为是该类书籍的经典之作。他的系列记录片“探访啤酒”在15个国家的电视上播出。 麦克·杰克森曾获格兰菲迪奖杯。该奖杯是英国有关食品和酒类书籍的最著名的奖项。他是比利时酿酒协会的会员，也是唯一的一位非酿酒人士而获此殊荣的人。他是美国酿酒学院终身成就奖的第一位获奖者，他在华盛顿的史密斯森研究中心和国家地理协.. << 查看详细 |
| 前言 满怀热情的人们 威士忌家族 威士忌家族 蒸馏酒家族 享受威士忌 文学作品中的威士忌 芳香与味道 气候的影响 地理 水 石楠属植物 海风和海草 大麦 泥煤 麦芽 商业麦芽 谷物的选择 碾碎和烹调——糖化 酵母与发酵 . 壶型蒸馏器 木头的影响 陈年：陈酿仓库 传统的酒厂 混合与调和 如何鉴赏与品尝 威士忌产地 苏格兰 低地地区 西部高地 艾莱岛 北部高地 斯佩塞 东部高地 调和麦芽威士忌 高和威士忌佳酿 爱尔兰 迈多顿 特拉莫尔与乔伯根 都柏林 库莱 布什米勒 加拿大 新斯科舍省 魁北克 安大略 大西部 …… 美国 日本 世界其他区域 享受威士忌 延伸阅读 酿酒地址 致谢 常用名词索引 地名索引 |
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