| 《黄帝内经》载曰：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”其中，“果”和“菜”各占一席，可见果蔬在人们的饮食中是不可或缺的：民间也有”三日不食青，两眼冒金星”之说。本书为您提供最全面、最权威、最实用的果蔬养生指南，是您延年益寿的智慧读本。 |
| 第一章 果蔬与健康生活 一、果蔬的养生功效 1.水果的养生功效 2.蔬菜的养生功效 二、果蔬是营养的宝库 三、果蔬的“寒热”与五味 1.果蔬分“寒热” 2.果蔬的五味与归经 四、六色果蔬及其营养、功效 五、果蔬的分类 （一）水果的分类 （二）蔬菜的分类 六、果蔬食用的禁忌 1.果蔬中的“毒素” 2.食用水果的禁忌 3.食用蔬菜的禁忌 4.蔬菜搭配禁忌 5.四种果蔬皮最好不要食用 七、果蔬要量“体”而食 八、可以排毒的食物 九、酸性体质是百病之源 十、清除果蔬农药残留妙法 十一、应食时令果蔬 第二章 蔬菜的养生常法 一、寒性、凉性蔬菜 1.芦笋 2.莲藕 3.大白菜 4.西红柿 5.黄瓜 6.茄子 7.菠菜 8.冬瓜 9.苋菜 …… 二、温性、热性蔬菜 三、平性蔬菜 第三章 水果的养生常法 |
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