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当今饭店业[第四版]

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当今饭店业[第四版]

最 低 价:¥49.70

定 价:¥70.00

作 者:Rocco M

出 版 社:中国旅游出版社

出版时间:2004-11-1

I S B N: 9787503224485

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    编辑推荐

    内容简介

    美国饭店业协会教育学院系列教材。

    目前,全世界有60多个国家引进了AH&LA的教材,有1400多所大学、学院、职业技术学校将其作为教科书及教学辅助用书。全球45个国家有120多个授权机构为饭店35个重要岗位颁发AH&LA职业资格证书,该证书在饭店业内享有最高的专业等级。中国旅游出版社引进了AH&LA系列教材,使读者能够从中见识到饭店工作的真正挑战,并能从中获得解决实际问题的方法和技巧的训练,它将帮助您全面了解国际现代化饭店的管理与运作实务,提高饭店经营和管理的专业水准。

    作者简介

    目录

    作者简介

    前言

    学习教育学院课程的提示

    序言:旅游简史

    第一部分 导言

    第二部分 饭店的组织

    第三部分 饭店的管理

    译后记

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