饭店设施的管理与设计 内容简介饭店设施在不少方面既复杂又独特。这些设施的出现和对它们的管理需要特别的技术、技能、知识和奉献精神。在《饭店设施的管理与设计》的第二版中，我们用大量的范例介绍了饭店设施管理与设计中的关键问题，饭店业主或管理者将从对这些他们感兴趣和关心的关键问题的描述中受益。读完本书，经理们以及正在学习管理课程的学生们将可以更加胸有成竹地面对与设施有关的问题(而且这些问题肯定会出现)。饭店设施的管理与设计 本书目录序
作者简介
学习教育学院课程的提示
第一部分介绍
1饭店设施的作用、成本和管理
2饭店设施——综述
3饭店设施——概述
4环境和可持续发展管理
第二部分设施系统
5安全和保安系统
6供水和废水系统
7电气系统
……
第三部分外部围护结构
13建筑物和外部设施
第四部分设施设计
14饭店规划与设计
15餐饮服务和规划
16更新和资金方案
附录1工程工作原则
附录2干湿度和人体舒适感
译后记饭店设施的管理与设计 |
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