| p>陈苏华，1953年生，江苏烹饪大师，从厨35年，从事烹饪高等教育22年。作为中国烹饪全日制大专的第一位专业教师，1971年学徒于扬州菜根香饭店，1983年毕业于扬州师范学院中文系，同年调入原江苏商业学院中国烹饪系从事教学工作，后辞职，深入社会酒店实践与凋研。做过厨工、主厨、主炉、厨师长、餐饮经理与副总经理。足迹遍布全国各地，学子如云，传奇深入巷里酒肆。 精于炉、案、碟、点，尤会管理，兼及理论，琴、棋、书、画皆通，其足迹遍布苏、鲁、沪等地，尤其是他以厨为艺，特立独行，自成体系。2001年调入江苏常熟理工学院生物学食品工程系，主持营养学烹饪专业的教学和研究工作。论著有：中国第一部用于烹饪类本专科教学教材《中国 |
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