| 一瓶顶级葡萄酒，就像一幅名画、一件古董一样，也是富人们热衷收藏的艺术品。佳士得拍卖行从1966年就把葡萄酒和名画、珠宝、瓷器以及珍贵手稿一起，列入常设拍卖项目。据不完全统计，2006年全球葡萄酒拍卖成交额突破3亿美元。 《葡萄酒》主要介绍顶级葡萄酒知识和葡萄酒的收藏、投资，并融入了一些鲜为人知的故事，活泼生动，好看耐读。 |
| 《葡萄酒》 品味 宴会上的智慧部分 侍酒师：餐厅里的绅士 滗酒器操作礼仪 高脚杯探戈 品酒“4S”法则 名酒 到波尔多炒期酒 另一种“流动资产” 名酒拍卖会 百万富翁喝不到的葡萄酒 奢侈的贵腐酒 收藏 你有没有私家酒窖？ 酒窖日常管理 今朝有酒何时醉？ 英格丽·褒曼瓶的香肩 年份意味着什么？ 酒标上的卢浮宫 酒客 希拉克的珍藏 Th.J.之谜：是杰斐逊总统的酒吗？ 与詹姆斯·邦德干杯 布兰森也玩起了葡萄酒 产区 戏剧性的“巴黎品酒会” 味觉的独裁 正在改变的葡萄酒版图 法兰西例外 |
| 《葡萄酒》 宴会上的智慧部分 法国大文豪大仲马曾经说过：“葡萄酒是宴会上的智慧部分。” 或者也可以这样理解：没有葡萄酒的宴会，就像拥抱时没有接吻。 根据正式的西餐体系，餐前要喝开胃酒，比如香槟（起泡葡萄酒）、味美思（加香葡萄酒）、雪利酒（产自西班牙的一种加烈葡萄酒）；正式进餐当然要佐餐酒，基本原则是：海鲜配白葡萄酒、红肉配红葡萄酒。而且，每一道菜都应该换一款酒——假如有两道主菜，不妨给那道牛排选一款架构宏大的赤霞珠，给那道鸭肉选一款以优雅细致见长的黑比诺…… |
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