| 李湘涛，1960年生，北京自然博物馆学术委员会主任、动物研究室主任、研究员，并兼任中国鸟类学会理事、北京动物学会常务理事、《动物世界》杂志副主编、《人与生物圈》杂志特约记者和世界自然与自然资源保护联盟、世界物种委员会、世界雉类协会专家委员会委员。主要从事鸡类等野生动物的科学研究、教育和普及工作，已发表数百万字的作品，同时还主持设计了很多保护动物内容的网页和陈列展览等。
刘海燕，女，1975年生，福建师范大学古代文学专业毕业，文学博士。留校任教，现在南开大学文学院博士后流动站工作，主攻元明清文学。代表作品《从民间到经典——关羽形象与关羽崇拜的生成演变史论》。 |
| 鸡与中国人的文化 一 团圆吉祥中国年 1 春节的传说 2 欢歌次第度春节 腊月初八日，处处闻粥香 腊月二十三，人间忙祭灶 腊月二十四，家家写联对 廿五到除夕，一桌团圆饭 除夕交岁时，饺子如元宝 除夕到初一，守岁开门炮 初一到初八，日日风俗异 初九到十五，花灯游上街 立春龙抬头，节后诸事新 3 年味十足中国风 老北京春节庙会 中国五大木版年画 中国北方的社火 4 健健康康新春节 餐桌不可缺素菜 别忘了吃主食 最好的排毒食品 春节水果养生 食品搭配常识 妙用食品保鲜膜 春节食物的搭配之道 春节生活守规律 二 鸡年说鸡(上) 1 天南地北说鸡俗 舟山 除夕不杀鸡 苏州 鸡王镇宅 广州 波罗诞买波罗鸡 开封 斗鸡 华北 太阳鸡糕 河北 婚礼“长命鸡” 赣南 客家婚礼“带路鸡” 闽西 客家婚礼“拦门鸡” 闽西 客家情人节 哈密 鸡舞 辽宁 五月节吃煮鸡蛋 2 中外历史上的鸡年 3 中华肖鸡历史文化名人故事 4 自然界的鸡类 三 鸡年说鸡(下) 1 幸运生肖话鸡年 2 逸闻乐事话鸡年 3 鸡的典故 四 鸡年文话 1 鸡年诗话 联话 2 鸡的成语 歇后语 俗语集锦 |
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