总论
第一章 营养学基本知识
一、中国居民膳食指南与膳食营养参考摄入量
二、营养学基础
蛋白质
脂类
碳水化合物
能量
维生素
矿物质
水
三、各类食物的营养价值与卫生
第二章 营养教育与膳食指导方法技巧
一、营养教育概述及工作内容
二、营养教育的现状与发展趋势
三、膳食指导技巧
第三章 常见慢性疾病的营养指导
一、血脂异常的营养指导
二、肥胖的营养指导
三、脂肪肝的营养指导
四、高血压的营养指导
五、糖尿病的营养指导
六、痛风的营养指导
第四章 不同人群的营养指导
一、孕妇和乳母的营养指导
二、婴幼儿的营养指导
三、学龄前儿童的营养指导
四、学龄儿童的营养指导
五、中年人营养指导
六、老年人营养指导
附表1
附表2 |
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