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巧食·忌食·趣食

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巧食·忌食·趣食

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作 者:

出 版 社:气象出版社

出版时间:

I S B N:9787502934675

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    编辑推荐

    内容简介

    全书共分为三部分。上篇:科学进食(巧食)。介绍饮食与健康的关系以及如何科学进食对人的健康有利,同时讲述最新营养、保健知识。介绍一些绿色食品的营养价值和合理的食用方法,以及转基因食品等。中篇:食物的禁忌(忌食)。介绍日常需要禁忌的食物或进食方法,突出介绍目前饮食中应注意对人体的有害因素。如食物污染以及病患者忌食之物等内容。下篇:饮食典故(趣食)。介绍数十种传统食品的趣闻、典故,目的在于帮助读者了解丰富的中华饮食文化的内涵。
    该书有较强的知识性、趣味性和实用价值。

    作者简介

    目录

    上篇 科学进食(巧食)
    一 吃的常识
    二 饮食新观念
    三 吃的技巧
    四 食物加工烹饪的技巧
    五 饮食与精神卫生
    六 如何避免食物中毒
    中篇 食物之忌
    一 粮食、瓜果、蔬菜
    二 鱼、肉、奶、蛋类
    ……
    下篇 饮食典故(趣食)
    ……
    附件一 常用保健、美容食品
    ……
    附件二 不可混食的食物
    ……
    附件三 对患者忌赠送的食品
    附件四 中国民间饮食礼仪的禁忌
    附件五 食物性能保健歌

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