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功能食品与功能因子

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功能食品与功能因子

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作 者：徐贵发 著

出 版 社：山东大学出版社

出版时间：2005 年2月

I S B N：7560729363

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    内容简介
    本书共分二十二章，系统介绍了各类功能食品与功能因子的生物活性及对健康的作用，重点阐述了近些年的研究进展。
    　　

    作者简介

    目录
    作 者:徐贵发主编 出版社:山东大学出版社 出版日期:2005

    简介:本书系统介绍了各类功能食品与功能因子的生物活性对健康的作用,以及近年来的研究进展,具有实用性。

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