| 范民其，1951年出生。中国烹饪大师，国家高级烹调技师，中国烹饪协会理事，国家级评委。特别擅长川扬菜的烹制，同时在广帮菜和苏帮菜的制作上也具有很高水准。曾荣获全国旅游系统劳动模范，上海市劳动模范，上海市优秀技师，全国“五一”劳动奖章等荣誉。现任锦江有限公司所属上海东锦江大酒店行政总厨。 |
| 龙虾拼盘 花蓝拼盘 翡翠鸡蓉 黑椒牛仔骨 干烧海虎翅 东坡大乌参 茄子炝虎尾 黄油烙鲥鱼 海蛏扒鱼肚 蒜子扒裙边 蟹斗大团结 芫茜龙凤丝 松茸鸽脯 鸳鸯鳜鱼 虎尾煮干丝 蟹黄虾仁 烤鸭夹饼 松茸银鳕鱼 橄榄菜烟肉 孔雀虾饼 群龙戏虾球 葱椒锅贴鸡 天蓬马鞍桥 苹果豆腐虾 卷筒里脊肉 荷叶盐焗甲鱼 油淋脆皮鸽 红咖喱羊排 核桃牛肉卷 蒜子扒牛尾 干烧波士顿龙虾 …… |
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