| 童辉星，1946年生，福建厦门人，现任宾馆副总经理，总厨师长，中国烹饪协会名厨专业委员会执委，福建省烹饪协会副会长，厦门餐饮同业公会副会长，厦门市旅游协会烹饪分会会长，中国餐饮业国家级评委，国家职业技能竞赛裁判员(餐饮)。1989年获得全国首批高级技师职称，并在中南海“紫光阁”接受李鹏亲自接见。1992年市旅游职业学校烹饪专业聘为顾问。1996年福建省总工会职工技术协作委员会授予“福建省十大杰出能工巧匠”。2000年3月国家国内贸易授予“中国烹饪大师”称号。2000年11月获得中国“十佳烹饪大师”称号。2001年省旅游职业中专学校聘为办学咨询委员会委员。 |
| 十八罗汉“佛跳墙” 煸羊仔排 珠帘东星斑 加力鱼火工白菜 酥皮咖喱牛腩 香芋金钩爪 酥皮大鲍 金翅玉碟 春明蟳盒 沙茶肉串 盐水小管 锦炒面线 雪花冬粉 干煎红蟳 白切童鱼 咖啡排骨 金枣牛蛙 日出东山 杜仲鱼唇 绿带蟳包 酥网青龙虾 赤甲乌龙 枸杞龙虾 旗斗葱烧鸭 酥班鸭 炸酥梨鸡 冰火象拔蚌 银丝螺片 土笋冻 炸五香卷 白玉贝盒 黄瓜鱼煮酱油水 铁板沙茶鳕鱼 凤尾虾球 白汁加力鱼 白贝归巢 五味薄饼 凤吞鱼肚 蜗牛闯巢 烧汁河鳗 白玉藏珍 |
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