| 本书为“陶陶丛书”之一，以浅显易懂的文字、详尽充实的内容介绍了法国波尔多葡萄园的自然环境、波尔多葡萄酒的历史、波尔多葡萄酒五大产区与著名的葡萄园、酒庄。适合葡萄酒爱好者、品酒师、在葡萄酒行业任职的人士阅读参考。 |
| 作者序 导论 波尔多全图 part 1 17条认识波尔多葡萄酒的路径 第1章 波尔多之境 壁垒分明的左岸与右岸 砾石与黏土，砂子与石灰 第2章 葡萄品种 卡本内-苏维浓与梅洛 弗朗与小维多 榭蜜雍与白苏维浓 第3章 酿酒窖与葡萄园 城堡的一年 波尔多式酿造 完美的调配 波尔多葡萄酒的摇篮—橡木桶 第4章 红酒之外 关于贵腐甜酒 干白酒 第5章 体制与革命 . aoc与波尔多家族 划清阶段的城堡 侯隆家族 车库酒庄运动 波尔多酒商 第6章 波尔多新世纪 迈向新世纪的6个年份1995-2000 part ii 解读52座波尔多酒庄 第1章 梅多克 圣艾斯台夫 高斯-戴斯图内尔堡 欧-马布列堡 蒙罗斯堡 飞龙-榭居尔堡 波雅克 拉菲-侯奇堡 拉图尔堡 林区-巴吉堡 慕东-侯奇堡 圣朱里安 杜克鲁-伯卡里堡 格吕欧-拉罗斯堡 里欧维-拉斯-卡斯堡 玛歌 费里耶堡 奇尔望堡 马列斯歌堡 玛歌堡 帕梅尔堡 侯松-榭格拉堡 梅多克其他产区 康特梅尔堡 解忧堡 鸠给宏庄园 侯隆·得比堡 第2章 贝沙克——雷奥良 …… 第3章 索甸与巴萨克 第4章 圣爱美浓 第5章 玻美侯 第6章 波尔多其他产区 附录 索引 |
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