| 这是一本诗歌集萃，收集了自春秋时期的《诗经》到近代文人雅士及历代名人所作有关饮食诗词2500余首及少量文章。将诗歌按内容分为原料篇（包括蔬菜、水果、禽畜、水产、主食等）、宴饮篇、厨艺篇、养生篇等。正如中国诗词学会李秘书长所讲，此书较为全面地收录了我国饮食文化方面的古典诗词及文章，既可作为写作爱好者的参考工具书，又可作为陶冶性情、了解我国传统饮食文化的休闲读物，适合各行各业的人士阅读。餐饮业人士也可通过此书，深入了解我国具有几千年文明的餐饮历史，领悟中华民族餐饮文化的丰富内涵，从而不断提高自己的业务素养。 |
| ［瓜果篇］ 西瓜 甜瓜 哈密瓜 木瓜 桃 李子 梅子 杨梅 杏子 银杏 海棠 石榴 柑橘 梨 红枣 山楂 苹果 葡萄 樱桃 . 荔枝 龙眼 椰子 香蕉 菠萝 槟榔 枇杷 橄榄 柠檬 佛手柑 罗汉果 柿子 桑椹 甘蔗 栗子 榛子 香榧 葵花子 菱角 芡实 莲子 花生 松子 核桃 ［蔬菜篇］ 豆类 豇豆 毛豆 蚕豆 豌豆 扁豆 豆腐 根茎类 荸荠 红薯 莲藕 萬苣 萝卜 芦笋 竹笋 芋头 山药 蔓菁 苤蓝 芥菜 豆芽菜 慈姑 甜菜 吊菜类 茄子 青椒 黄瓜 丝瓜 冬瓜 南瓜 苦瓜 叶菜类 大白菜 韭菜 菠菜 香菜 茼蒿 雪里蕻 芹菜 油菜 调味菜 姜 葱 蒜 辣椒 花椒 食用菌 茯苓 石耳 地耳 木耳 蘑菇 口蘑 茭白 鸡纵 野菜类 蕨菜 香椿 莼菜 荠菜 萬头 菖蒲 芎藭 蒲儿菜 榆荚 苋菜 马兰 枸杞 人参 苜蓿 地黄 葛根 花菜类 荷花 菊花 茉莉 金雀花 栀子 黄花菜 槐花 桂花 玫瑰 牡丹 ［谷物篇］ ［禽畜篇］ ［水产篇］ ［主食篇］ ［小吃篇］ ［调味篇］ ［酒水篇］ ［汤羹篇］ ［肴馔篇］ ［宴饮篇］ ［厨艺篇］ ［节令篇］ ［养生篇］ ［本味篇］ |
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