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食品营养强化技术

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食品营养强化技术

最 低 价:¥22.90

定 价:¥29.00

作 者:李景明

出 版 社:化学工业出版社

出版时间:2006-9-1

I S B N: 9787502590208

价格
22.90元
价格
24.10元

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内容简介

本书主要介绍了食品营养强化的相关理论基础与技术手段。包括面粉。大米,谷物及谷物制品,食用油脂,乳及乳制品,饮料,调味品,儿童食品及休闲食品的强化工艺与方法。

作者简介

目录

第一章 食品营养强化的现状与发展
第二章 食品强化的营养学基础
第三章 谷物及油脂的营养强化
第四章 乳及乳制品的营养强化
第五章 营养强化饮料的生产
第六章 营养调味料的生产
……

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