| 姓名：张刚著 作者简介： 作品：《钱是怎么赔的-揭秘股市陷阱与应对技巧》《图案设计与教学》《四六级写作分册五关六步走》《六级阅读分册五关六步走》《乳酸细菌:基础、技术和应用》《成功的机遇(附光盘)/激情晨读系列》《生命的真谛-(含1MP3)》《Miracles of Nature 大自然的奇迹(含1MP3)》《宠物的情缘-(含1MP3)》 |
| 第1篇 基础篇 第1章 乳酸菌的发现、定义和分布 1.1 乳酸菌的发现 1.2 乳酸菌定义和分类方法 1.3 乳酸菌的分布 参考文献 第2章 乳酸细菌的分类 2.1 乳酸细菌的分类地位 2.2 各类乳酸细菌的属、种描述 参考文献 第3章 乳酸菌的生理特性 3.1 乳酸菌的营养 3.2 乳酸菌的代谢途径 3.3 影响乳酸菌生长的因素 参考文献 第4章 乳酸菌的微生态学 4.1 细胞通讯 4.2 乳酸菌的黏附性 4.3 免疫作用 4.4 生态调节 参考文献 第5章 乳酸菌的基因 5.1 乳酸菌的染色体 5.2 乳酸菌的质粒 参考文献 第2篇 技术篇 第6章 乳酸菌的分离、培养和保藏技术 6.1 无菌技术 6.2 接种和分离技术 6.3 需氧培养法 6.4 培养基组分 6.5 乳酸菌的分离和培养 6.6 乳酸菌的保藏 参考文献 第7章 乳酸菌的厌氧、微氧和二氧化碳培养技术 7.1 概述 7.2 方法 7.3 培养装置 7.4 厌氧催化剂和氧化还原指示剂 参考文献 第8章 乳酸菌鉴定技术 8.1 常规鉴定 8.2 快速鉴定 8.3 基因鉴定 参考文献 第9章 乳酸菌鉴定的分子生物学技术 9.1 保守生物大分子分析 9.2 dna指纹图谱技术 9.3 基因组全序列杂交 参考文献 第10章 乳酸菌的保健功能评价技术 10.1 菌咱鉴定和乳酸菌计数 10.2 安全 更多 |
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